Котлеты домашние

Ингредиенты:

говядины или телятины - 300 г;
свинины - 200 г. ;
луковицы - 2 шт;
булка или белый хлеб - 3 ломтика;
соль, чёрный молотый перец по вкусу;
панировочные сухари;
жир или масло для жаренья - 2 ст. ложки.

 

 

 

Способ приготовления котлет

Говядину, свинину, репчатый лук и размоченную в молоке или в воде булку (рекомендуется брать зачерствевшую, замоченная свежая булка превратится в кисель) дважды пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить, фарш хорошо вымешать. Фарш разделить на котлеты, придать круглую или продолговатую форму, обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить сформованные и запланированные котлеты на разогретой с жиром сковороде до образования румяной корочки, примерно 5-10 минут.
Затем сложить котлеты в неглубокую кастрюлю или сковороду, плотно закрыть крышкой и потушить 10-15 минут, можно поставить в разогретую духовку.
Подавать с разнообразными гарнирами. На гарнир к котлетам подходит картофельное пюре, жареный картофель, каши, макароны, а также тушёные овощи.